ビタミンやミネラルというのは、身体(しんたい)の中(なか)にある５大(だい)栄養素(えいようそ)で、他(ほか)には炭水化物(たんすいかぶつ)（糖質(とうしつ)）・たんぱく質(たんぱくしつ)、脂肪(しぼう)があります。さらに身体(しんたい)を動かす(うごかす)ためには、食物(しょくもつ)繊維(せんい)（ファイバーとも呼ばれ(よばれ)ています）という栄養素(えいようそ)が加わり(くわわり)、６大(だい)栄養素(えいようそ)として身体(しんたい)を保っ(たもっ)ているのです。栄養素(えいようそ)の中でも(なかでも)、炭水化物(たんすいかぶつ)、たんぱく質(たんぱくしつ)、脂肪(しぼう)は特に(とくに)重要(じゅうよう)な栄養素(えいようそ)であると言わ(いわ)れています。それは身体(しんたい)の中(なか)でエネルギーに変わる(かわる)源(みなもと)となる材料(ざいりょう)となっているからなのです。ビタミンやミネラル、そして最後(さいご)に加わっ(くわわっ)た食物(しょくもつ)繊維(せんい)は直接(ちょくせつ)身体(しんたい)の中(なか)でエネルギーにはなりません。他の(ほかの)栄養素(えいようそ)と一緒(いっしょ)になることによってエネルギーに変える(かえる)働き(はたらき)をしています。例えば(たとえば)、ビタミンは酵素(こうそ)というたんぱく質(たんぱくしつ)と一緒(いっしょ)になることによって、５大(だい)栄養素(えいようそ)の中(なか)の炭水化物(たんすいかぶつ)やたんぱく質(たんぱくしつ)、脂肪(しぼう)を身体(しんたい)の中(なか)に取り入れ(とりいれ)て、消化(しょうか)・分解(ぶんかい)をしてエネルギーに変え(かえ)てくれるのです。次に(つぎに)ミネラルですが、ミネラルも直接(ちょくせつ)エネルギーには変わる(かわる)ものではありませんが、酵素(こうそ)と結合(けつごう)することによって、活性(かっせい)酸素(さんそ)を分解(ぶんかい)する働き(はたらき)を持っ(もっ)ています。また、最後(さいご)に出(で)てきた食物(しょくもつ)繊維(せんい)ですが、昔(むかし)はあまり役立た(やくだた)ないと思わ(とおもわ)れていて重要視(じゅうようし)されていなかったのですが、最近(さいきん)の考え(かんがえ)だと排便(はいべん)を促し(うながし)たり、毒素(どくそ)や身体(しんたい)の中(なか)の有害物(ゆうがいぶつ)質(しつ)を排出(はいしゅつ)したりしてくれる手助け(てだすけ)をするものとして非常に(ひじょうに)重要(じゅうよう)な働き(はたらき)をしているということが分かり(わかり)ました。それによってダイエットにも効果(こうか)があるということが分かっ(わかっ)ています。ビタミンやミネラルだけに限ら(かぎら)ず、栄養素(えいようそ)は他の(ほかの)栄養素(えいようそ)と協力(きょうりょく)をして身体(しんたい)を作っ(つくっ)ているのです。
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青い道ビタミンやミネラルというのは、身体の中にある５大栄養素で、他には炭水化物（糖質）・たんぱく質、脂肪があります。さらに身体を動かすためには、食物繊維（ファイバーとも呼ばれています）という栄養素が加わり、６大栄養素として身体を保っているのです。