ビタミンって何？

人間(にんげん)が生き(いき)ていく上(うえ)で体内(たいない)には無く(なく)てはならないもの、必要(ひつよう)不可欠(ふかけつ)な5大(だい)栄養素(えいようそ)として「ビタミン」「ミネラル」「脂肪(しぼう)」「たんぱく質(たんぱくしつ)」「炭水化物(たんすいかぶつ)」が挙げ(あげ)られます。どの栄養素(えいようそ)も聞い(きい)たことがあるものだと思い(とおもい)ます。このうち、「脂肪(しぼう)」「たんぱく質(たんぱくしつ)」「炭水化物(たんすいかぶつ)」のことを三大(さんだい)栄養素(えいようそ)、「ビタミン」「ミネラル」のことを微量(びりょう)栄養素(えいようそ)というように分け(わけ)られていますが、この微量(びりょう)栄養素(えいようそ)が体内(たいない)にきちんと無い(ない)と三大(さんだい)栄養素(えいようそ)の働き(はたらき)も十分(じゅうぶん)に出来(でき)なくなってしまうのです。それほどビタミンやミネラルは大切(たいせつ)な栄養素(えいようそ)なのに、微量(びりょう)栄養素(えいようそ)は体内(たいない)ではほとんど生成(きなり)することができないのです。では、この微量(びりょう)栄養素(えいようそ)のうちミネラルとはどういうものかと言う(という)と、聞い(きい)たことがあるかもしれませんがカルシウムが足り(たり)なくなると骨(ほね)が弱く(よわく)なってしまったり、イライラしてしまったりします。このカルシウムがミネラルです。また、貧血(ひんけつ)になった場合(ばあい)鉄分(てつぶん)が不足(ぶそく)していると言わ(といわ)れますが、この鉄分(てつぶん)もミネラルなのです。次に(つぎに)ビタミンはよく聞く(きく)ようにビタミンCやビタミンAなどが挙げ(あげ)られます。ビタミンには水(みず)に溶ける(とける)性質(せいしつ)の水溶性(すいようせい)のものと、脂(あぶら)に溶ける(とける)性質(せいしつ)の脂溶性(しようせい)の二つ(ふたつ)に分類(ぶんるい)されていますが、脂溶性(しようせい)のビタミンを過剰(かじょう)摂取(せっしゅ)するのは身体(しんたい)のためにも控える(ひかえる)のがいいとされています。良かれ(よかれ)と思っ(とおもっ)てビタミンやミネラルを摂取(せっしゅ)しても、結果的(けっかてき)に身体(しんたい)に負担(ふたん)を与え(あたえ)てしまう可能性(かのうせい)がありますので、よく考え(かんがえ)た上(うえ)で摂取(せっしゅ)するようにすることが大切(たいせつ)です。